Carne sufocada

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Entende-se este termo referente ao animal morto sem que seu sangue tenha sido tirado, qualquer animal morto por enforcamento ou pancada sem que logo após seu sangue não tenha sido tirado.

Frango estrangulado, animal morto por caça de estilingue ou bodoque, coelho que se mata com golpe na nuca sem depois tirar o sangue: todos estes são exemplos de carne sufocada.
  


Carne de aves estrangulada, sem sangrar.

Comer galinha com o pescoço cheio de sangue, cozida.
  

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