Catequina

Catequina é um composto químico do tipo polifenol, isto é, um composto que apresenta 4 grupos hidroxilas (OH) ligados diretamente a um anel benzênico.
Sua fórmula molecular é dada por C15H14O6.
Devido à alta presença de íons carboxila e à sua distribuição pela molécula, o composto tem caráter hidrossolúvel. Isso ocorre pois os grupos carboxila (OH) tem potencial para promover ligações de hidrogênio com a água (H2O), tendo em vista que ligações de hidrogênio ocorre entre H-O, H-F, H-N.
A catequina está presente no chá verde e lhe confere o famoso sabor amargo.
Alguns de seus benefícios constatados são: auxílio no sistema imunitário, redução da propagação de células cancerígenas e proteção das saudáveis, evita o mau colesterol (o colesterol LDL) e pode evitar o envelhecimento precoce.
Algumas fontes da catequina são: chá verde, chá preto, hortaliças, algumas frutas e até mesmo o cacau.

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