O que é Mandioca:
[Bot.]-Mandioca é uma espécie de planta tuberosa da família das euforbiáceas(VIDE).É a terceira fonte de carboidratos nos trópicos,depois do arroz e do milho. É um dos principais alimentos do mundo em desenvol- vimento,existindo na dieta diária de meio bilhão de pessoas.Tem vários nomes regionais como: aipim;maca- xeira;maniva;uaipi;pão-de-pobre;mandioca-mansa;etc.Dela se prepara vários tipos de farinhas com uso em todo o mundo,como:farinha-de-mandioca;farinha-d'agua;farinha-de-surui;farinha-de-tapioca(polvilho);etc.. Suas folhas têm um alto grau de toxidade,mas podem ser consumidas após um preparo especial(principalmente no estado do Pará,onde fazem parte de um prato tradicional).A parte usada é a raiz.

O nome científico da mandioca pode ser: -Manihot esculenta -Manihot aipi -Janipha manihot.

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