Algo para misturar na comida.
Antigamente, no interior de Pernambuco (Lagoa de Itaenga), a comida era pouca, normalmente, do almoço constava, apenas, feijão, farinha e pimenta, raramente tinha carne para completar ou misturar na comida.
Devido a maioria dos matutos ser analfabeta, a palavra "misturar" era pronunciada como "mistriá".
"Todo aquele que nasceu na pobreza
Sabe bem o que significa jejuar:
É só fazer, por dia, uma refeição,
Na hora do almoço ou do jantar,
É comer fava pura e beber água
E, muito fraco, na rede descansar,
É só ter feijão pardo escorrido,
Sem farinha, pimenta ou mistriá (quaisquer tipos de carne)."
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